Zoete sinaasappelbagatellen

['SINAASAPPELBOTER'] - ['Klop de schil van 1 sinaasappel met 4 eetlepels poedersuiker, 1 of 2 eetlepels brandy en ½ kopje boter. Serveer het met wafels, pannenkoeken, lange vingers, toast of ook met gebakken bananen.']

['SINAASAPPELSCHIL IN BRANDY'] - ['Schraap het witte van de sinaasappelschil en snijd hem in dikke reepjes. Kook de reepjes op zacht vuur 20 minuten of tot ze zacht zijn. Bewaar 1/2 kopje van het kookwater om de siroop te maken samen met 1 kopje suiker. Kook het op, haal van het vuur en voeg een gelijke hoeveelheid brandy toe. Doe de schillen in glazen potten en bedek ze met de brandysiroop, sluit af met een luchtdicht deksel. Laat een week macereren. Hak de schil om hem te gebruiken bij nagerechten of gebak, als decoratie of over ijs. De siroop is heerlijk over soesjes of fruitsalades.']

['SINAASAPPELS IN BRANDY'] - ['Schil en snijd de sinaasappels in dikke plakken. Bereid de siroop zoals in het vorige recept, met dezelfde hoeveelheid brandy. Doe de sinaasappelstukken in een pot met wijde hals, voeg kaneelstokjes toe en bedek volledig met de brandysiroop. Dek af en laat 2 dagen afkoelen in de koelkast. Ze kunnen na twee of drie weken gegeten worden.']

Terug naar wetenswaardigheden