Variëteiten

Wilt u onze variëteiten bekijken? Kalender. Op de citrusmarkt, en in het bijzonder bij sinaasappels en mandarijnen in het algemeen, is alles volledig verstoord geraakt.

De belangrijkste oorzaken zijn dat de grote Europese ketens een product hebben geëist dat eerder uit een industriële fabriek lijkt te komen dan van ambachtelijk veldwerk in de open lucht.

Zij rechtvaardigen dit door te zeggen dat de consument fruit wil dat uniform is in kleur, grootte en vorm, met minimale gehalten aan suikers en zuren en een perfecte schil zonder gebreken.

Dit is een grote vergissing, want een boom die vijfhonderd sinaasappels voortbrengt, zal geen sinaasappels voortbrengen die allemaal gelijk zijn: ze hebben niet dezelfde vorm, niet dezelfde kleur en uiteraard niet dezelfde onvolkomenheden. Wel hebben ze dezelfde smaak, als je ze op het juiste rijpheidsmoment plukt.

"Wat wordt er verkocht, het uiterlijk of de smaak?"

De markt biedt variëteiten die alleen uiterlijk hebben, die het goed doen in koelopslag en niet lijden onder het transport. Deze feiten hebben de teelt van sinaasappels en mandarijnen de afgelopen decennia gedwongen radicaal te veranderen. Vroeger bestonden er op het veld slechts twee of drie variëteiten van elke soort, met een lange traditie en veel ervaring in kwaliteit, smaak en meer.

We mogen niet blijven stilstaan in de tijd, noch in de variëteiten, maar we geloven dat de consument duidelijke ideeën moet krijgen. Net als bij de soorten geloven we dat een variëteit pas op de markt zou moeten komen als ze voldoende beproefd is en de boom volgroeid; alleen wanneer ze betrouwbaar genoeg is om de ene door de andere te vervangen.

We waarschuwen de consument dat met drie soorten sinaasappel het hele seizoen gedekt is (Navelinas, Navel Lane en Valencias) en wat de mandarijnen betreft is er maar één, de Clementine, onder verschillende namen en mutaties — of ze nu ClemenPons, ClemenRubi, Nadorcott, Oro heten, onder andere. Laat u niet misleiden!