Arabische sinaasappelsalade

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 sinaasappels, geschild en in plakjes gesneden.
• 12 zwarte olijven, ontpit en gehakt.
• 1/2 ui, fijngehakt.
• Een beetje geraspte nootmuskaat.
• 50 gram gezouten, gehakte pistachenoten.
• Olijfolie naar smaak.

Bereiding

Schik de sinaasappelschijfjes op een ondiepe schaal of in individuele kommen, licht overlappend, strooi de olijven en ui erover en kruid dan met een beetje nootmuskaat voordat je de pistachenoten toevoegt. Besprenkel ten slotte met olijfolie naar smaak. Dek de salade af en laat hem een paar uur rusten voor het serveren.