Sinaasappelijs

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 ½ kopje vloeibare room.
• De schil van drie sinaasappels.
• Het sap van een sinaasappel.
• 1 eetlepel natuurlijke vanille-essence.
• 125 gram poedersuiker.
• Pure chocolade.
• 1 eetlepel zoete amandelolie.
• Sinaasappelpartjes ter garnering.

Bereiding

Doe de room in een grote kom, voeg de schil van 2 sinaasappels, het sap en de vanille toe. Meng de suiker erdoor en klop tot er vlokken ontstaan. Laat een nacht in de vriezer staan.
Smelt de chocolade met de rest van de sinaasappelschil au bain-marie, voeg de amandelolie toe en zet apart om iets af te koelen. Lepel de chocolade voor het serveren van het ijs in een klein papieren spuitzakje. Serveer het ijs in individuele glazen schaaltjes. Knip alleen de punt van het spuitzakje af en besprenkel met chocolade, zodat het ijs volledig bedekt is. Versier met sinaasappelpartjes en serveer.